Sofranomi

Islama Köfte

Et suyuna batırılıp kızartılan ekmek dilimleri üzerinde ızgara köfte; Adapazarı usulü.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 20 dk
  • Pişirme 25 dk
  • Ana yemek

Malzemeler

  • Dana kıyma500 g
  • Galeta unu40 g
  • Kuru soğan100 g (≈ 1 adet)
  • Ekmek300 g (≈ 1,5 adet)
  • Et suyu bulyon1 tablet
  • Tereyağı30 g
  • Toz kırmızı biber (tatlı)4 g
  • Sarımsak5 g (≈ 1 diş)
  • Domates300 g (≈ 2 adet)
  • Yeşil biber100 g (≈ 4 adet)
  • Tuz6 g
  • Karabiber2 g

Islama Köfte nasıl yapılır?

  1. Kıyma, rendelenmiş soğan, galeta unu, tuz ve karabiberi 5 dakika yoğurun; yassı, uzunca köfteler yapın.

  2. Et bulyonu 400 ml kaynar suda eritin. Tereyağını küçük bir tavada eritip toz kırmızı biberi ve ezilmiş sarımsağı 20 saniye çevirin, et suyuna katın.

  3. Köfteleri kızgın döküm tavada ya da ızgarada her yüzü 3-4 dakika pişirin; yanında ikiye bölünmüş domatesleri ve biberleri de közleyin.

  4. Ekmeği parmak kalınlığında dilimleyin; her dilimi sıcak et suyuna batırıp tavada iki yüzünü hafifçe kızartın.

  5. Islak ekmekleri tabaklara dizin, üzerine köfteleri yerleştirin; kalan et suyundan gezdirip közlenmiş domates ve biberle servis edin.

Toplam süre yaklaşık 45 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler