Sofranomi

Izgara Tavuk Pirzola

Süt, soğan suyu ve kekikle yumuşayan tavuk pirzolalar döküm tavada ızgara gibi pişer.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 40 dk
  • Pişirme 20 dk
  • Ana yemek

Malzemeler

  • Tavuk (piliç) pirzola900 g
  • Kuru soğan120 g (≈ 1 adet)
  • Süt100 ml
  • Zeytinyağı30 ml
  • Kekik3 g
  • Pul biber3 g
  • Karabiber2 g
  • Tuz8 g
  • Limonservis için100 g (≈ 1 adet)

Izgara Tavuk Pirzola nasıl yapılır?

  1. Pirzolaların kalın yerlerine bıçakla birkaç çizik atın. Soğanı rendeleyip suyunu sıkın.

  2. Soğan suyu, süt, zeytinyağı, kekik, pul biber ve karabiberi karıştırın; pirzolaları bu sosta buzdolabında en az 30 dakika, vaktiniz varsa bir gece bekletin.

  3. Döküm ya da ızgara tavayı iyice kızdırın. Pirzolaları sostan çıkarıp kâğıt havluyla kurulayın ve tuzlayın.

  4. Önce derili yüzleri alta gelecek şekilde yerleştirin; orta ateşte her yüzünü 8-9 dakika, kemik dibi pişene kadar çevirerek pişirin.

  5. Tabağa alıp 2-3 dakika dinlendirin; limon dilimleriyle servis edin.

Toplam süre yaklaşık 60 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler