Humus

Name: Humus
Prep time: 15 min
Cook time: 75 min
Total time: 90 min
Yield: 4 kişilik
Ingredients: 200 g Nohut (bir gece önceden ıslatılmış); 80 g Tahin; 100 g (≈ 1 adet) Limon; 5 g (≈ 1 diş) Sarımsak; 40 ml Zeytinyağı; 2 g Kimyon; 2 g Toz kırmızı biber (tatlı); 5 g Tuz

Haşlanmış nohut, tahin, limon ve sarımsakla çekilen pürüzsüz, kimyonlu meze.

4 kişilik
Hazırlık 15 dk
Pişirme 75 dk
Yan yemek
Vegan

Malzemeler

Nohutbir gece önceden ıslatılmış200 g
Tahin80 g
Limon100 g (≈ 1 adet)
Sarımsak5 g (≈ 1 diş)
Zeytinyağı40 ml
Kimyon2 g
Toz kırmızı biber (tatlı)2 g
Tuz5 g

Akşamdan ıslatılacak: Nohut

Humus nasıl yapılır?

Islatılmış nohudu süzüp bol suda 60-75 dakika (düdüklüde 30 dakika), parmakla ezilecek kadar yumuşayana dek haşlayın; haşlama suyundan bir bardak ayırıp süzün.
Nohudu ılıkken tahin, limon suyu, sarımsak, kimyon ve tuzla rondoya alın.
Ayırdığınız haşlama suyundan azar azar ekleyerek pürüzsüz, kremamsı bir kıvam alana kadar çekin.
Tabağa yayıp ortasını havuz gibi açın; zeytinyağı gezdirip kırmızı biber serperek servis edin.

Toplam süre yaklaşık 90 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler

İç Pilav
Kuş üzümü, fındık ve tarçınla tatlanan, tereyağlı davet sofrası pilavı.
45 dk
Kaçamak
Mısır unu lapası üzerine kızgın tereyağı ve beyaz peynirle Trakya usulü kaçamak.
35 dk
Kırmızı Lahana Salatası
İncecik kıyılıp tuzla ovulan kırmızı lahananın limon, sirke ve nar ekşisiyle salatası.
15 dkVegan
Kırmızı Turp Salatası
İnce dilimlenmiş kırmızı turp ve salatalığın limon ve maydanozla hazırlandığı çıtır salata.
10 dkVegan
Kremalı Patates Graten
İnce dilim patatesler krema ve sütle yumuşar, üzeri kaşarla kızarır.
65 dk
Limonlu Mantar Salatası
Kısa haşlanmış mantar ve közlenmiş biber; limonlu, sarımsaklı, kekikli zeytinyağı sosuyla.
15 dkVegan