Sofranomi

İmam Bayıldı

Bol soğanlı, sarımsaklı harçla doldurulmuş zeytinyağlı patlıcan.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 25 dk
  • Pişirme 45 dk
  • Ana yemek
  • Vegan

Malzemeler

  • Patlıcan4 orta boy800 g (≈ 4 adet)
  • Kuru soğan300 g (≈ 2,5 adet)
  • Domates300 g (≈ 2 adet)
  • Sarımsak20 g (≈ 4 diş)
  • Yeşil biber100 g (≈ 4 adet)
  • Zeytinyağı80 ml
  • Toz şeker5 g
  • Maydanoz0,5 demet
  • Tuz8 g

İmam Bayıldı nasıl yapılır?

  1. Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda bekletin, kurulayın ve zeytinyağının yarısında hafifçe kızartın.

  2. Kalan zeytinyağında yarım ay doğranmış soğanı, sarımsağı ve biberi 8-10 dakika yumuşatın.

  3. Küp doğranmış domatesi, şekeri ve tuzu ekleyip 5 dakika pişirin; maydanozu katın.

  4. Patlıcanları ortadan yarıp harcı doldurun, tencereye ya da fırın kabına dizin; 1 su bardağı sıcak su ekleyin.

  5. Kısık ateşte ya da 180°C fırında 30 dakika pişirin; soğuyunca servis edin.

Toplam süre yaklaşık 70 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler