Sofranomi

Kâğıt Kebabı

Et ve sebzeler yağlı kâğıtta bohça yapılır, kendi buharında fırında pişer.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 25 dk
  • Pişirme 75 dk
  • Ana yemek

Malzemeler

  • Dana kuşbaşı600 g
  • Kuru soğan150 g (≈ 1,5 adet)
  • Sarımsak10 g (≈ 2 diş)
  • Garnitür (konserve veya dondurulmuş)300 g
  • Domates300 g (≈ 2 adet)
  • Yeşil biber100 g (≈ 4 adet)
  • Tereyağı40 g
  • Kekik3 g
  • Tuz8 g
  • Karabiber2 g

Kâğıt Kebabı nasıl yapılır?

  1. Tereyağının yarısında eti suyunu salıp çekene kadar kavurun; doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip 3-4 dakika çevirin.

  2. 1 su bardağı sıcak su ekleyip kapağı kapalı, kısık ateşte 30 dakika yumuşatın; tuz, karabiber ve kekiği katın.

  3. Süzülmüş garnitürü etle karıştırın. Karışımı dört büyük parça yağlı kâğıdın ortasına paylaştırın.

  4. Her birinin üzerine domates dilimi, biber ve kalan tereyağından birer parça koyun; kâğıdı bohça gibi toplayıp mutfak ipiyle bağlayın.

  5. Bohçaları tepsiye dizip 190°C fırında 30-35 dakika pişirin; kâğıdıyla sıcak servis edin.

Toplam süre yaklaşık 100 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler