Sofranomi

Kadınbudu Köfte

Pirinçli köfte harcı una ve yumurtaya bulanıp kızartılır; dışı çıtır, içi yumuşacık.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 25 dk
  • Pişirme 35 dk
  • Ana yemek

Malzemeler

  • Dana kıyma500 g
  • Pirinç60 g
  • Kuru soğan120 g (≈ 1 adet)
  • Yumurtabiri harca, ikisi bulamak için3 adet
  • Un60 g
  • Ayçiçek yağıkızartma için150 ml
  • Tuz8 g
  • Karabiber2 g

Kadınbudu Köfte nasıl yapılır?

  1. Pirinci tuzlu suda 10-12 dakika, hafif diri kalacak şekilde haşlayıp süzün ve soğutun.

  2. Kıymanın yarısını ince doğranmış soğanla yağsız tavada suyunu çekene kadar 6-7 dakika kavurun, ılımaya bırakın.

  3. Kavrulmuş kıymayı, çiğ kıymayı, pirinci, 1 yumurtayı, tuzu ve karabiberi iyice yoğurun; yumurta büyüklüğünde yassı oval köfteler yapın.

  4. Köfteleri önce una, sonra çırpılmış 2 yumurtaya bulayın.

  5. Orta ateşte kızdırılmış yağda her yüzünü 2-3 dakika, altın rengi olana kadar kızartıp kâğıt havluya alın.

Toplam süre yaklaşık 60 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler