Zeytinyağlı Kabak Kalye
Kabağın soğan, domates ve sarımsakla zeytinyağında piştiği naneli Ege yemeği.
Malzemeler
- Kabak1 kg (≈ 5 adet)
- Kuru soğan200 g (≈ 1,5 adet)
- Domates300 g (≈ 2 adet)
- Yeşil biber60 g (≈ 2,5 adet)
- Sarımsak15 g (≈ 3 diş)
- Zeytinyağı60 ml
- Toz şeker4 g
- Kuru nane3 g
- Tuz8 g
Zeytinyağlı Kabak Kalye nasıl yapılır?
Kabakları kazıyıp kalın yarım aylar halinde doğrayın. Soğanı yarım ay, biberi halka halka kesin.
Zeytinyağında soğanı ve biberi 5 dakika, yumuşayana kadar kavurun; dilimlenmiş sarımsağı ekleyip 1 dakika çevirin.
Kabuğu soyulup küp doğranmış domatesi, şekeri ve tuzu ekleyip 3-4 dakika pişirin.
Kabağı ve yarım su bardağı sıcak suyu ekleyin; kapağı kapalı, kısık ateşte 15-20 dakika, kabaklar dağılmadan yumuşayana kadar pişirin.
Naneyi serpip ocaktan alın; ılık ya da soğuk servis edin.
Toplam süre yaklaşık 45 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.
Benzer tarifler
- Zeytinyağlı Kuru Biber Dolması
Kuru biberlerin nar ekşili, salçalı pirinç harcıyla doldurulduğu Antep usulü zeytinyağlı dolma.
90 dkVegan - Zeytinyağlı Lahana Sarması
Haşlanmış lahana yapraklarına sarılan kuş üzümlü pirinç harcıyla limonlu, zeytinyağlı sarma.
95 dkVegan - Zeytinyağlı Patlıcanlı Pilav
Kızarmış patlıcan, domates ve kuş üzümüyle demlenen, ılık yenen zeytinyağlı pilav.
60 dkVegan - Zeytinyağlı Pırasa
Havuçlu, pirinçli, limonlu zeytinyağlı pırasa; ılık ya da soğuk yenir.
45 dkVegan - Zeytinyağlı Taze Bakla
Taze baklanın kabuğuyla birlikte soğan ve limonla ağır ağır piştiği ilkbahar zeytinyağlısı.
55 dkVegan - Zeytinyağlı Taze Barbunya
Islatma gerektirmeyen taze iç barbunyanın soğan ve domatesle piştiği, soğuk yenen yaz zeytinyağlısı.
65 dkVegan