Sofranomi

Kalburabastı

Kalbura bastırılıp cevizle sarılan hamurlar, fırından sonra şerbetlenir.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 25 dk
  • Pişirme 40 dk
  • Tatlı

Malzemeler

  • Un250 g
  • Tereyağı60 g
  • Ayçiçek yağı60 ml
  • Yoğurt60 g
  • Kabartma tozu5 g
  • Ceviz içi80 g
  • Toz şeker250 g
  • Limon50 g

Kalburabastı nasıl yapılır?

  1. Şerbet için şekeri 1,5 su bardağı suyla 10 dakika kaynatın; limon suyunu ekleyip ocaktan alın ve soğutun.

  2. Eritilip ılıtılmış tereyağını, ayçiçek yağını ve yoğurdu karıştırın; kabartma tozu ve unu ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun.

  3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın; her birini kalburun ya da rendenin ince tarafına bastırarak yayın.

  4. Ortalarına iri kırılmış cevizden koyup rulo şeklinde kapatın; desenli yüzleri üste gelecek şekilde yağlı kâğıt serili tepsiye dizin.

  5. 180°C fırında 25-30 dakika, üzerleri kızarana kadar pişirin.

  6. Sıcak tatlıların üzerine soğuk şerbeti dökün; şerbetini çekince servis edin.

Toplam süre yaklaşık 65 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler