Sofranomi

Kremalı Karabiber Soslu Bonfile

Tavada mühürlenen bonfile dilimleri, tereyağlı ve kremalı karabiber sosuyla servis edilir.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 25 dk
  • Pişirme 15 dk
  • Ana yemek

Malzemeler

  • Dana bonfile700 g
  • Tereyağı30 g
  • Ayçiçek yağı15 ml
  • Kuru soğan60 g
  • Sıvı krema200 ml
  • Karabiberiri çekilmiş5 g
  • Tuz6 g

Kremalı Karabiber Soslu Bonfile nasıl yapılır?

  1. Bonfileyi 2 parmak kalınlığında dilimleyin; oda sıcaklığında 20 dakika bekletip kâğıt havluyla kurulayın ve tuzlayın.

  2. Geniş tavada sıvı yağı ve tereyağının yarısını kızdırın; dilimleri yüksek ateşte her yüzü 2-3 dakika mühürleyip tabağa alın, üzerini örtün.

  3. Aynı tavada kalan tereyağını eritip çok ince doğranmış soğanı 2 dakika kavurun; karabiberi ekleyip 30 saniye çevirin.

  4. Kremayı ve yarım çay bardağı sıcak suyu ilave edin; tavanın dibini kazıyarak 3-4 dakika, sos koyulaşana kadar kaynatın.

  5. Etleri tabakta biriken suyuyla birlikte sosa geri alın; 1 dakika çevirip sıcak servis edin.

Toplam süre yaklaşık 40 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler