Sofranomi

Kuru Fasulye Pilaki

Havuç, patates ve sarımsakla pişen, soğuk yenen limonlu zeytinyağlı fasulye.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 15 dk
  • Pişirme 80 dk
  • Ana yemek
  • Vegan

Malzemeler

  • Kuru fasulyebir gece önceden ıslatılmış300 g
  • Kuru soğan150 g (≈ 1,5 adet)
  • Havuç150 g (≈ 1,5 adet)
  • Patates200 g (≈ 1 adet)
  • Sarımsak15 g (≈ 3 diş)
  • Domates200 g (≈ 1,5 adet)
  • Zeytinyağı70 ml
  • Toz şeker5 g
  • Limon100 g (≈ 1 adet)
  • Tuz8 g

Akşamdan ıslatılacak: Kuru fasulye

Kuru Fasulye Pilaki nasıl yapılır?

  1. Islatılmış fasulyeyi süzüp taze suda 10 dakika kaynatın, suyunu dökün; yeniden su koyup yarı yumuşayana kadar 30 dakika haşlayın ve süzün.

  2. Zeytinyağında yemeklik doğranmış soğanı ve dilimlenmiş sarımsağı 4-5 dakika kavurun; küçük küp doğranmış havuç ve patatesi ekleyip 3 dakika çevirin.

  3. Rendelenmiş domatesi, fasulyeyi, şekeri ve üzerini bir parmak geçecek kadar sıcak suyu ekleyin.

  4. Kısık ateşte fasulyeler iyice yumuşayana kadar 30-35 dakika pişirin; tuzu pişmeye yakın ekleyin.

  5. Tenceresinde soğutun; limon suyunu gezdirip ılık ya da soğuk servis edin.

Toplam süre yaklaşık 95 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler