Sofranomi

Kekikli Kuzu Pirzola

Zeytinyağı, kekik ve sarımsakla dinlenen pirzolalar kızgın döküm tavada ızgara tadında pişer.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 40 dk
  • Pişirme 15 dk
  • Ana yemek

Malzemeler

  • Kuzu pirzola12 adet900 g
  • Zeytinyağı30 ml
  • Sarımsak10 g (≈ 2 diş)
  • Kekik3 g
  • Karabiber2 g
  • Tuz6 g
  • Domates300 g (≈ 2 adet)
  • Yeşil biber150 g (≈ 6 adet)

Kekikli Kuzu Pirzola nasıl yapılır?

  1. Pirzolaları et döveceğiyle hafifçe inceltin. Zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, kekik ve karabiberle harmanlayıp buzdolabında en az 30 dakika bekletin.

  2. Pişirmeden 15 dakika önce dışarı alın. Döküm ya da ızgara tavayı duman çıkana kadar kızdırın.

  3. İkiye bölünmüş domatesleri ve biberleri tavada 4-5 dakika közleyip kenara alın.

  4. Pirzolaları üst üste gelmeyecek şekilde dizin; yüksek ateşte her yüzünü 2-3 dakika, yalnızca bir kez çevirerek pişirin.

  5. Ocaktan alınca tuzlayıp 2-3 dakika dinlendirin; közlenmiş domates ve biberle servis edin.

Toplam süre yaklaşık 55 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler