Sofranomi

Kırmızı Soğanlı Palamut Izgara

Zeytinyağıyla ovulan palamut dilimleri kızgın tavada ızgara olur; sumaklı kırmızı soğanla servis edilir.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 20 dk
  • Pişirme 12 dk
  • Ana yemek

Malzemeler

  • Palamut2 adet; temizlenip dilimlenmiş1,2 kg (≈ 2 adet)
  • Zeytinyağı40 ml
  • Kırmızı (mor) soğan200 g (≈ 1,5 adet)
  • Sumak4 g
  • Limon150 g (≈ 1,5 adet)
  • Tuz8 g
  • Karabiber2 g

Kırmızı Soğanlı Palamut Izgara nasıl yapılır?

  1. Palamut dilimlerini yıkayıp kâğıt havluyla iyice kurulayın; zeytinyağının yarısı, tuz ve karabiberle ovup 10 dakika bekletin.

  2. Kırmızı soğanı ince yarım ay doğrayın; sumakla ovup limonun yarısının suyunu ekleyin.

  3. Döküm ya da ızgara tavayı duman çıkana kadar kızdırın. Dilimleri yerleştirip orta-yüksek ateşte, hiç oynatmadan her yüzünü 4-5 dakika pişirin.

  4. Balıkları tabağa alıp kalan zeytinyağını gezdirin; sumaklı soğan ve kalan limonun dilimleriyle hemen servis edin.

Toplam süre yaklaşık 32 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler