Sofranomi

Kete

Mayalı hamurun içine tereyağında kavrulmuş un harcı konup sarılarak fırınlandığı Doğu Anadolu çöreği.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 40 dk
  • Pişirme 30 dk
  • Kahvaltılık

Malzemeler

  • Un500 g
  • Kuru maya7 g
  • Süt200 ml
  • Ayçiçek yağı50 ml
  • Toz şeker10 g
  • Tuz6 g
  • Yumurta1 adet
  • Tereyağı70 g

Kete nasıl yapılır?

  1. Ilık sütü, mayayı ve şekeri karıştırın. 400 gram unu, yağı, tuzun çoğunu, yumurtanın beyazını ve yarım su bardağı ılık suyu ekleyip 10 dakika yoğurun; üzerini örtüp 1 saat mayalandırın.

  2. İç harç için tereyağını tavada eritin, kalan 100 gram unu ve kalan tuzu ekleyip kısık ateşte açık sarı renk alana kadar 8-10 dakika kavurun ve soğutun.

  3. Hamuru 4 parçaya bölüp her birini yufka gibi açın; harcın dörtte birini yayıp rulo sarın, ruloyu kendi etrafında spiral çevirip elinizle hafifçe bastırın.

  4. Yağlı kâğıt serili tepsiye dizip üzerlerine yumurta sarısı sürün. 180°C fırında üzerleri kızarana kadar 25-30 dakika pişirin.

Toplam süre yaklaşık 70 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler