Sofranomi

Kıymalı Kapuska

İnce kıyılmış lahana, kıyma ve bulgurla pişen acılı, salçalı Trakya yemeği.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 15 dk
  • Pişirme 40 dk
  • Ana yemek

Malzemeler

  • Beyaz lahana1 kg
  • Dana kıyma250 g
  • Kuru soğan150 g (≈ 1,5 adet)
  • Domates salçası20 g
  • Biber salçası20 g
  • Pilavlık bulgur50 g
  • Ayçiçek yağı40 ml
  • Pul biber4 g
  • Tuz8 g
  • Karabiber2 g

Kıymalı Kapuska nasıl yapılır?

  1. Lahanayı ince ince kıyın, yıkayıp süzün.

  2. Yağda kıymayı suyunu çekene kadar kavurun; doğranmış soğanı ekleyip 3-4 dakika daha kavurun.

  3. Salçaları ve pul biberi ekleyip 1 dakika çevirin; lahanayı ilave edip sönene kadar 5-6 dakika karıştırın.

  4. Yıkanmış bulguru, tuzu, karabiberi ve 1,5 su bardağı sıcak suyu ekleyin.

  5. Kapağı kapalı, kısık ateşte lahana yumuşayana kadar 25-30 dakika pişirin.

Toplam süre yaklaşık 55 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler