Sofranomi

Kıymalı Lazanya

Lazanya yaprakları arasında domatesli kıyma sosu ve beşamel; üzeri kaşarla kızarır.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 30 dk
  • Pişirme 65 dk
  • Ana yemek

Malzemeler

  • Lazanya yaprağı12 yaprak250 g
  • Dana kıyma400 g
  • Kuru soğan150 g (≈ 1,5 adet)
  • Domates500 g (≈ 3,5 adet)
  • Domates salçası25 g
  • Zeytinyağı30 ml
  • Süt600 ml
  • Un50 g
  • Tereyağı50 g
  • Kaşar peyniri200 g
  • Kekik3 g
  • Tuz8 g
  • Karabiber2 g

Kıymalı Lazanya nasıl yapılır?

  1. Zeytinyağında kıymayı suyunu çekene kadar kavurun; ince doğranmış soğanı ekleyip 4-5 dakika daha kavurun. Salçayı, rendelenmiş domatesi, kekiği, tuzun yarısını ve karabiberi katıp kısık ateşte 15 dakika, koyulaşana kadar pişirin.

  2. Beşamel için tereyağında unu 2 dakika kavurun; sütü azar azar ekleyip çırparak koyulaştırın ve kalan tuzla tatlandırın.

  3. Lazanya yapraklarını kaynar suda üçer üçer 2-3 dakika haşlayıp soğuk suya alın; temiz bir bezin üzerine serin.

  4. Dikdörtgen fırın kabının tabanına ince bir kat beşamel sürün; yaprak, kıymalı sos, beşamel ve rendelenmiş kaşar sırasıyla üç kat dizin. En üstü yaprak, kalan beşamel ve kaşarla kapatın.

  5. Üzerini folyoyla örtüp 190°C fırında 20 dakika, folyoyu açıp 15-20 dakika daha, üzeri kızarana kadar pişirin; 10 dakika dinlendirip dilimleyin.

Toplam süre yaklaşık 95 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler