Sofranomi

Kıymalı Pazı Yemeği

Pazının kıyma, soğan ve bir avuç bulgurla piştiği, yoğurtla yenen sulu tencere yemeği.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 15 dk
  • Pişirme 35 dk
  • Ana yemek

Malzemeler

  • Pazı2-3 demet1 kg (≈ 2,5 demet)
  • Dana kıyma250 g
  • Kuru soğan150 g (≈ 1,5 adet)
  • Domates200 g (≈ 1,5 adet)
  • Pilavlık bulgur50 g
  • Domates salçası20 g
  • Ayçiçek yağı30 ml
  • Pul biber3 g
  • Tuz8 g
  • Karabiber2 g
  • Yoğurtservis için300 g

Kıymalı Pazı Yemeği nasıl yapılır?

  1. Pazıyı bol suda yıkayın; saplarını ince ince, yapraklarını iri iri doğrayın.

  2. Tencerede yağı ısıtıp kıymayı suyunu çekene kadar kavurun; yemeklik doğranmış soğanı ve pazı saplarını ekleyip 5 dakika yumuşatın.

  3. Salçayı ve rendelenmiş domatesi ekleyip 3 dakika pişirin; yaprakları azar azar ilave edip sönene kadar karıştırın.

  4. Yıkanmış bulguru, tuzu, karabiberi, pul biberi ve 1 su bardağı sıcak suyu ekleyin; kapağı kapalı, kısık ateşte 15-18 dakika, bulgur yumuşayana kadar pişirin. Yoğurtla servis edin.

Toplam süre yaklaşık 50 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler