Sofranomi

Kıymalı Tava Gözlemesi

Hazır yufkanın arasına soğanlı, biberli kıyma harcı konur; tavada benek benek pişer.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 20 dk
  • Pişirme 30 dk
  • Ana yemek

Malzemeler

  • Yufka3 yaprak510 g (≈ 3 yaprak)
  • Dana kıyma300 g
  • Kuru soğan150 g (≈ 1,5 adet)
  • Yeşil biber60 g (≈ 2,5 adet)
  • Domates salçası15 g
  • Ayçiçek yağı20 ml
  • Tereyağı30 g
  • Pul biber3 g
  • Karabiber2 g
  • Tuz6 g

Kıymalı Tava Gözlemesi nasıl yapılır?

  1. Yağda kıymayı suyunu çekene kadar 6-7 dakika kavurun; ince doğranmış soğanı ve biberi ekleyip 5 dakika daha kavurun.

  2. Salçayı, pul biberi, karabiberi ve tuzu ekleyip 2 dakika çevirin; harcı ılımaya bırakın.

  3. Yufkaları ikiye kesin. Her parçanın bir yarısına harçtan ince bir kat yayıp diğer yarısını üzerine kapatın, kenarlarını bastırın.

  4. Gözlemeleri yağsız kızgın tavada, orta ateşte her yüzü 2-3 dakika, benek benek kızarana kadar pişirin.

  5. Sıcakken üzerlerine tereyağı sürüp dilimleyerek servis edin.

Toplam süre yaklaşık 50 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler