Sofranomi

Köfteli Patlıcan Kebabı

Köfte ve patlıcan dilimleri tepsiye sıra sıra dizilir, salçalı sosla fırında pişer.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 30 dk
  • Pişirme 45 dk
  • Ana yemek

Malzemeler

  • Dana kıyma500 g
  • Patlıcan800 g (≈ 4 adet)
  • Kuru soğan100 g (≈ 1 adet)
  • Sarımsak10 g (≈ 2 diş)
  • Domates300 g (≈ 2 adet)
  • Yeşil biber100 g (≈ 4 adet)
  • Domates salçası15 g
  • Biber salçası15 g
  • Zeytinyağı30 ml
  • Pul biber3 g
  • Tuz8 g
  • Karabiber2 g

Köfteli Patlıcan Kebabı nasıl yapılır?

  1. Kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, pul biber, karabiber ve tuzun yarısını yoğurun; ceviz büyüklüğünde hafif yassı köfteler yapın.

  2. Patlıcanları alacalı soyup 2 santim kalınlığında halkalar halinde kesin; tuzlu suda 15 dakika bekletip kurulayın.

  3. Yuvarlak bir tepsiye bir patlıcan bir köfte olacak şekilde dik olarak sıra sıra dizin; aralarına biberleri ve dörde bölünmüş domatesleri yerleştirin.

  4. Salçaları zeytinyağı, kalan tuz ve 1,5 su bardağı sıcak suyla açıp üzerine gezdirin.

  5. Üzerini folyoyla kapatıp 200°C fırında 25 dakika, folyoyu açıp 15-20 dakika daha, patlıcanlar yumuşayıp kızarana kadar pişirin.

Toplam süre yaklaşık 75 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler