Sofranomi

Közlenmiş Biberli Nohut

Nohudun közlenmiş biber, domates ve sarımsakla zeytinyağında piştiği kimyonlu yahni.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 10 dk
  • Pişirme 85 dk
  • Ana yemek
  • Vegan

Malzemeler

  • Nohutbir gece önceden ıslatılmış350 g
  • Közlenmiş biber (konserve)300 g
  • Kuru soğan150 g (≈ 1,5 adet)
  • Domates300 g (≈ 2 adet)
  • Sarımsak15 g (≈ 3 diş)
  • Biber salçası15 g
  • Zeytinyağı50 ml
  • Sirke (üzüm veya elma)15 ml
  • Kimyon3 g
  • Pul biber3 g
  • Kekik2 g
  • Tuz10 g

Akşamdan ıslatılacak: Nohut

Közlenmiş Biberli Nohut nasıl yapılır?

  1. Nohudu bir gece önceden ıslatın; süzüp taze suda yumuşayana kadar 60-70 dakika (düdüklüde 25 dakika) haşlayın. Bir bardak haşlama suyunu ayırıp süzün.

  2. Zeytinyağında yemeklik doğranmış soğanı 5 dakika kavurun; dilimlenmiş sarımsağı ve biber salçasını ekleyip 1 dakika çevirin.

  3. Küp doğranmış domatesi ekleyip 5 dakika pişirin; süzülüp şeritler halinde kesilmiş közlenmiş biberi, nohudu ve ayırdığınız haşlama suyunu ilave edin.

  4. Kimyon, pul biber, kekik ve tuzla kısık ateşte 12-15 dakika, sosu koyulaşana kadar pişirin.

  5. Ocaktan almadan sirkeyi ekleyip karıştırın; sıcak ya da ılık servis edin.

Toplam süre yaklaşık 95 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler