Kuru Köfte
Bol soğanlı, kimyonlu harcı dinlendirilip tavada kızartılan klasik ev köftesi.
Malzemeler
- Dana kıyma500 g
- Kuru soğan120 g (≈ 1 adet)
- Galeta unu60 g
- Yumurta1 adet
- Sarımsak5 g (≈ 1 diş)
- Kimyon3 g
- Karabiber2 g
- Tuz8 g
- Ayçiçek yağıkızartma için80 ml
Kuru Köfte nasıl yapılır?
Soğanı rendeleyip suyunu hafifçe sıkın. Kıyma, soğan, galeta unu, yumurta, ezilmiş sarımsak, kimyon, karabiber ve tuzu 5 dakika iyice yoğurun.
Vaktiniz varsa harcı buzdolabında 30 dakika dinlendirin; elinizi ıslatarak ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yassı köfteler yapın.
Yağı geniş tavada orta ateşte kızdırın; köfteleri her yüzü 3-4 dakika, içi pişip dışı kızarana kadar kızartın.
Kâğıt havluya alıp fazla yağını süzdürün, sıcak servis edin.
Toplam süre yaklaşık 40 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.
Benzer tarifler
- Kuzu Etli Bamya
Limonla ekşitilen bamya, kuzu kuşbaşı ve domatesle ağır ateşte dağılmadan pişer.
100 dk - Kuzu Etli Elbasan Tava
Haşlanmış kuzu but ve bir avuç pirinç, yoğurtlu yumurtalı sosla örtülüp fırında nar gibi kızarır.
135 dk - Kuzu Etli Taze Fasulye
Kuzu kuşbaşıyla tereyağında pişen, domatesli ve bol sulu taze fasulye; yanına pilav ister.
100 dk - Kuzu Kapama
Kuzu gerdan; marul, taze soğan ve dereotuyla kendi buharında ağır ağır pişen bahar yemeği.
120 dk - Labneli Pembe Soslu Makarna
Domates sosunun labneyle yumuşatıldığı pembe soslu, kaşarlı pratik makarna.
30 dk - Lavaş Pizza
Lavaş üzerinde domates sosu, kaşar, biber, mısır ve zeytinle on dakikada çıtır pizza.
30 dk