Sofranomi

Tavada Kuzu Çöp Şiş

Soğan suyu ve kekikle marine edilen minik kuzu parçaları çöp şişe dizilir, lavaş üzerinde servis edilir.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 45 dk
  • Pişirme 15 dk
  • Ana yemek

Malzemeler

  • Kuzu kuşbaşı600 g
  • Kuru soğan120 g (≈ 1 adet)
  • Zeytinyağı30 ml
  • Kekik3 g
  • Pul biber3 g
  • Kimyon2 g
  • Karabiber2 g
  • Tuz6 g
  • Yeşil biber150 g (≈ 6 adet)
  • Domates300 g (≈ 2 adet)
  • Lavaş4 adet280 g (≈ 4 adet)

Tavada Kuzu Çöp Şiş nasıl yapılır?

  1. Eti tırnak büyüklüğünde doğrayın. Soğanı rendeleyip suyunu sıkın; soğan suyu, zeytinyağı, kekik, pul biber, kimyon ve karabiberle eti harmanlayıp buzdolabında en az 30 dakika bekletin.

  2. Etleri ıslatılmış ince tahta şişlere, aralarında boşluk bırakmadan beşer altışar parça dizin.

  3. Döküm ya da ızgara tavayı iyice kızdırın; biberleri ve ikiye bölünmüş domatesleri 4-5 dakika közleyip kenara alın.

  4. Şişleri yüksek ateşte, dört yanını çevirerek toplam 5-6 dakika pişirin; ocaktan alınca tuzlayın.

  5. Lavaşları tavada birkaç saniye ısıtın; şişleri lavaşın üzerine alıp közlenmiş domates ve biberle servis edin.

Toplam süre yaklaşık 60 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler