Sofranomi

Tavada Tereyağlı Antrikot

Kızgın döküm tavada mühürlenen antrikot, sarımsaklı kekikli tereyağıyla yağlanıp dinlendirilir.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 30 dk
  • Pişirme 12 dk
  • Ana yemek

Malzemeler

  • Dana antrikot4 dilim800 g
  • Tereyağı40 g
  • Ayçiçek yağı15 ml
  • Sarımsak10 g (≈ 2 diş)
  • Kekik2 g
  • Tuz8 g
  • Karabiber3 g

Tavada Tereyağlı Antrikot nasıl yapılır?

  1. Antrikotları pişirmeden 30 dakika önce buzdolabından çıkarın; kâğıt havluyla kurulayıp iki yüzünü sıvı yağla hafifçe yağlayın.

  2. Döküm tavayı duman çıkana kadar kızdırın. Etleri tuzlayıp tavaya yerleştirin; yüksek ateşte, hiç oynatmadan her yüzünü 3 dakika pişirin.

  3. Ateşi kısın; tereyağını, hafifçe ezilmiş sarımsak dişlerini ve kekiği ekleyin. Eriyen yağı kaşıkla 1-2 dakika etlerin üzerine gezdirin.

  4. Etleri tahtaya alıp karabiber serpin, üzerini gevşekçe örtüp 5 dakika dinlendirin; tavadaki tereyağından gezdirerek servis edin.

Toplam süre yaklaşık 42 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler