Sofranomi

Tavuk Ciğerli İç Pilav

Kuş üzümlü, tarçınlı tereyağlı pilav; küçük doğranmış tavuk ciğeriyle.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 20 dk
  • Pişirme 35 dk
  • Ana yemek

Malzemeler

  • Pirinç350 g
  • Tavuk ciğeri300 g
  • Kuru soğan120 g (≈ 1 adet)
  • Kuş üzümü30 g
  • Tereyağı50 g
  • Toz şeker5 g
  • Toz tarçın2 g
  • Karabiber2 g
  • Tuz8 g

Tavuk Ciğerli İç Pilav nasıl yapılır?

  1. Pirinci ılık tuzlu suda 15 dakika bekletip yıkayın ve süzün; kuş üzümünü ılık suda ıslatın.

  2. Ciğerleri zarlarından ayıklayıp küçük küpler halinde doğrayın; tereyağının yarısında yüksek ateşte 3-4 dakika kavurup tabağa alın.

  3. Kalan tereyağında ince doğranmış soğanı 4-5 dakika kavurun; pirinci ekleyip taneler şeffaflaşana kadar 3-4 dakika çevirin.

  4. Süzülmüş kuş üzümünü, şekeri, tarçını, karabiberi ve tuzu ekleyin; 3,5 su bardağı sıcak su koyup kısık ateşte suyunu çekene kadar 12-15 dakika pişirin.

  5. Ciğerleri pilavın üzerine yayın, kapağın altına kâğıt havlu koyup 15 dakika demlendirin; alttan üste karıştırarak servis edin.

Toplam süre yaklaşık 55 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler