Sofranomi

Mahlepli Paskalya Çöreği

Mahlep kokulu, tel tel ayrılan yaş mayalı örgü çörek; yanında beyaz peynir ve demli çay.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 110 dk
  • Pişirme 25 dk
  • Kahvaltılık

Malzemeler

  • Un500 g
  • Yaş mayayarım paket20 g
  • Süt200 ml
  • Toz şeker100 g
  • Yumurta2 adet
  • Tereyağı80 g
  • Mahlep4 g
  • Tuz3 g
  • Susam10 g
  • Beyaz peynir200 g
  • Siyah çay10 g

Mahlepli Paskalya Çöreği nasıl yapılır?

  1. Yaş mayayı ılık süt ve bir yemek kaşığı şekerle eritip 5 dakika bekletin. Kalan şekeri, bir yumurtayı, diğer yumurtanın akını (sarısını üzeri için ayırın), eritilip ılıtılmış tereyağını, mahlebi ve tuzu ekleyip karıştırın.

  2. Unu azar azar katıp 10 dakika yoğurarak ele hafifçe yapışan, yumuşak bir hamur elde edin; üzerini örtüp ılık yerde 1 saat, iki katına çıkana kadar mayalandırın.

  3. Hamuru iki parçaya, her parçayı üç bezeye bölün. Bezeleri 30 cm uzunluğunda şeritler halinde yuvarlayıp üçerli saç örgüsü yapın, uçlarını alta kıvırın.

  4. Örgüleri yağlı kâğıt serili tepsiye aralıklı yerleştirip 20-25 dakika daha mayalandırın; üzerlerine ayırdığınız yumurta sarısını sürüp susam serpin.

  5. 170°C fırında 22-25 dakika, üzeri koyu altın rengi olana kadar pişirin; tel tel ayrılması için ılıyınca dilimleyin.

  6. Çayı demleyin; çöreği beyaz peynirle birlikte servis edin.

Toplam süre yaklaşık 135 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler