Sofranomi

Maş Çorbası

Maş fasulyesi ve pirincin salçalı, naneli suda piştiği Gaziantep usulü doyurucu çorba.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 10 dk
  • Pişirme 50 dk
  • Çorba
  • Vegan

Malzemeler

  • Maş fasulyesi150 g
  • Pirinç50 g
  • Kuru soğan120 g (≈ 1 adet)
  • Domates salçası15 g
  • Biber salçası15 g
  • Zeytinyağı40 ml
  • Kuru nane3 g
  • Pul biber3 g
  • Karabiber2 g
  • Tuz8 g
  • Limonservis için100 g (≈ 1 adet)

Maş Çorbası nasıl yapılır?

  1. Maş fasulyesini ayıklayıp yıkayın; 1,6 litre suda, kısık ateşte 25 dakika, yumuşamaya başlayana kadar haşlayın.

  2. Yıkanmış pirinci ekleyip 15 dakika daha, maş ve pirinç iyice yumuşayana kadar pişirin.

  3. Ayrı bir tavada zeytinyağında ince doğranmış soğanı 5 dakika kavurun; salçaları ekleyip 1-2 dakika çevirin.

  4. Soğanlı sosu çorbaya katın; tuz, karabiber, nane ve pul biberi ekleyip 5 dakika daha kaynatın. Limon sıkarak servis edin.

Toplam süre yaklaşık 60 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler