Sofranomi

Meksika Usulü Karamelli Flan

Karamel kaplı kalıpta yumurtalı sütün benmari usulü fırınlanıp soğutulduktan sonra ters çevrildiği Meksika tatlısı.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 15 dk
  • Pişirme 70 dk
  • Tatlı
  • Meksika mutfağı
Meksika Usulü Karamelli Flan
Temsilî görsel · yapay zekâ ile üretildi

Meksika Usulü Karamelli Flan besin değeri

  • ≈ 440kcal
  • 14 gprotein
  • 66 gkarbonhidrat
  • 12 gyağ

Bir porsiyon (tarifin dörtte biri) için yaklaşık değerlerdir; malzemelerin tipik besin değerlerinden hesaplanmıştır, ürüne ve porsiyona göre değişir.

Malzemeler

  • Toz şeker220 g
  • Yumurta5 adet
  • Süt750 ml
  • Vanilin5 g
  • Limonkabuğu için100 g (≈ 1 adet)

Meksika Usulü Karamelli Flan nasıl yapılır?

  1. Şekerin 120 gramını küçük tencerede orta ateşte karıştırmadan eritip koyu bal rengi bir karamel yapın; hemen 20 cm yuvarlak kalıba döküp tabana yayın.

  2. Sütü, limonun ince şeritler halinde soyulmuş kabuğuyla kaynama noktasına kadar ısıtıp 10 dakika demlendirin ve kabukları çıkarın.

  3. Yumurtaları kalan şeker ve vanilinle köpürtmeden karıştırın. Ilık sütü yavaşça ekleyip karışımı süzgeçten geçirerek kalıba dökün.

  4. Kalıbı derin fırın tepsisine koyup tepsiye kalıbın yarısına gelecek kadar sıcak su dökün. 160°C fırında 50-60 dakika, ortası hafif titreyecek kıvamda pişirin.

  5. Oda sıcaklığında soğutup buzdolabında en az 4 saat bekletin. Kenarlarını bıçakla ayırıp servis tabağına ters çevirerek servis edin.

Toplam süre yaklaşık 85 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler