Sofranomi

Muhallebili Kıtır Kadayıf

Cevizli kıtır kadayıfın iki katı arasında vanilyalı muhallebi; soğuk yenen pratik tepsi tatlısı.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 15 dk
  • Pişirme 15 dk
  • Tatlı

Malzemeler

  • Muhallebilik (kıtır) kadayıf150 g
  • Ceviz içi70 g
  • Süt750 ml
  • Toz şeker110 g
  • Nişasta30 g
  • Un30 g
  • Tereyağı15 g
  • Vanilin3 g

Muhallebili Kıtır Kadayıf nasıl yapılır?

  1. Süt, şeker, un ve nişastayı tencerede soğukken pürüzsüz olana kadar çırpın; orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşıp göz göz kaynayana kadar 8-10 dakika pişirin.

  2. Ocaktan alıp tereyağını ve vanilini ekleyin; 2 dakika çırpıp ılımaya bırakın, kabuk tutmaması için ara ara karıştırın.

  3. Kadayıfı elinizle ufalayıp iri çekilmiş cevizle harmanlayın; yarısını küçük (yaklaşık 18x18 cm) bir kabın tabanına yayıp kaşığın tersiyle hafifçe bastırın.

  4. Ilık muhallebiyi üzerine dökün; kalan cevizli kadayıfı her yeri kaplayacak şekilde serpin.

  5. Buzdolabında en az 3 saat dinlendirip dilimleyin; üstteki kadayıf çıtırlığını yitirmeden, aynı gün servis edin.

Toplam süre yaklaşık 30 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler