Sofranomi

Mercimek Köftesi

Kırmızı mercimek ve ince bulgurla yoğrulan, marulla servis edilen köfte.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 30 dk
  • Pişirme 20 dk
  • Ana yemek
  • Vegan

Malzemeler

  • Kırmızı mercimek200 g
  • Köftelik (ince) bulgur250 g
  • Kuru soğan150 g (≈ 1,5 adet)
  • Domates salçası30 g
  • Biber salçası20 g
  • Zeytinyağı50 ml
  • Maydanoz1 demet
  • Marul1 adet
  • Limon100 g (≈ 1 adet)
  • Kimyon3 g
  • Pul biber3 g
  • Tuz10 g

Mercimek Köftesi nasıl yapılır?

  1. Mercimeği 3 su bardağı suyla dağılana kadar 15-20 dakika haşlayın; ocaktan alıp bulguru ekleyin, kapağı kapalı 20 dakika demlendirin.

  2. Zeytinyağında ince doğranmış soğanı kavurun, salçaları ekleyip 2 dakika çevirin.

  3. Soğanlı salçayı, tuzu, kimyonu ve pul biberi mercimekli harca ekleyip ılıyınca iyice yoğurun.

  4. Kıyılmış maydanozu ekleyin, harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp avuç içinde şekil verin.

  5. Marul yaprakları ve limonla servis edin.

Toplam süre yaklaşık 50 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler