Sofranomi

Mercimekli Bohça Böreği

Kavrulmuş soğanlı yeşil mercimek harcıyla doldurulup fırınlanan yufka bohçaları.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 30 dk
  • Pişirme 60 dk
  • Ana yemek

Malzemeler

  • Yufka3 yaprak510 g (≈ 3 yaprak)
  • Yeşil mercimek200 g
  • Kuru soğan250 g (≈ 2 adet)
  • Yumurta2 adet
  • Yoğurt150 g
  • Ayçiçek yağı100 ml
  • Domates salçası15 g
  • Pul biber4 g
  • Kimyon2 g
  • Karabiber2 g
  • Tuz8 g

Mercimekli Bohça Böreği nasıl yapılır?

  1. Mercimeği yıkayıp yumuşayana kadar 25 dakika haşlayın ve iyice süzün.

  2. 3 yemek kaşığı yağda yemeklik doğranmış soğanı 8-10 dakika, iyice pembeleşene kadar kavurun; salçayı, mercimeği, pul biberi, kimyonu, karabiberi ve tuzu ekleyip 3 dakika çevirin, harcı soğutun.

  3. Yumurtaları, yoğurdu ve kalan yağı çırparak sos hazırlayın.

  4. Yufkaları dörde bölün. Her parçanın üzerine sostan sürüp ortasına 2 yemek kaşığı harç koyun; kenarlarını zarf gibi ortada birleştirerek bohça yapın.

  5. Bohçaları kapanan yüzleri alta gelecek şekilde yağlanmış tepsiye dizin, kalan sosu üzerlerine sürün; 190°C fırında 30 dakika, kızarana kadar pişirin.

Toplam süre yaklaşık 90 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler