Sofranomi

Mercimekli Patlıcan Oturtma

Halka patlıcanların üzerine baharatlı yeşil mercimek harcı konup fırınlanan etsiz oturtma.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 25 dk
  • Pişirme 60 dk
  • Ana yemek
  • Vegan

Malzemeler

  • Patlıcan900 g (≈ 4,5 adet)
  • Yeşil mercimek150 g
  • Kuru soğan150 g (≈ 1,5 adet)
  • Yeşil biber100 g (≈ 4 adet)
  • Domates300 g (≈ 2 adet)
  • Sarımsak10 g (≈ 2 diş)
  • Domates salçası25 g
  • Ayçiçek yağı80 ml
  • Kimyon2 g
  • Pul biber3 g
  • Tuz8 g
  • Karabiber2 g

Mercimekli Patlıcan Oturtma nasıl yapılır?

  1. Mercimeği yıkayıp diri kalacak şekilde 20 dakika haşlayın ve süzün.

  2. Patlıcanları alacalı soyup parmak kalınlığında halkalar halinde kesin; tuzlu suda 15 dakika bekletip kurulayın. Yağın büyük kısmında iki yüzlerini hafifçe kızartıp fırın kabına dizin.

  3. Kalan 2 yemek kaşığı yağda doğranmış soğanı, biberi ve sarımsağı 4-5 dakika kavurun; salçanın yarısını ve domatesin rendelenmiş 200 gramını ekleyin.

  4. Mercimeği, kimyonu, pul biberi, tuzu ve karabiberi ekleyip 5 dakika pişirin. Harcı patlıcanların üzerine paylaştırın, kalan domatesi dilimleyip üzerlerine yerleştirin.

  5. Kalan salçayı 1 su bardağı sıcak suyla açıp kabın tabanına gezdirin; 190°C fırında 25-30 dakika pişirin.

Toplam süre yaklaşık 85 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler