Sofranomi

Patatesli Bulgur Köftesi

Haşlanmış patates ve ince bulgurla yoğrulan, marul yaprağında yenen baharatlı soğuk köfte.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 25 dk
  • Pişirme 25 dk
  • Ana yemek
  • Vegan

Malzemeler

  • Patates600 g (≈ 3,5 adet)
  • Köftelik (ince) bulgur200 g
  • Kuru soğan120 g (≈ 1 adet)
  • Domates salçası20 g
  • Biber salçası20 g
  • Zeytinyağı50 ml
  • Kimyon3 g
  • Pul biber4 g
  • Kuru nane2 g
  • Tuz8 g
  • Marul1 adet
  • Limon100 g (≈ 1 adet)

Patatesli Bulgur Köftesi nasıl yapılır?

  1. Patatesleri kabuklarıyla yumuşayana kadar 20-25 dakika haşlayın; soyup sıcakken ezin.

  2. Bulguru sıcak patates püresine katıp karıştırın; gerekirse 3-4 kaşık sıcak su ekleyin, kapağını kapatıp buharıyla 15 dakika yumuşamaya bırakın.

  3. Zeytinyağında ince doğranmış soğanı 4-5 dakika kavurun; salçaları ekleyip 2 dakika çevirin.

  4. Soğanlı salçayı, kimyonu, pul biberi, naneyi ve tuzu harca ekleyip 5 dakika yoğurun.

  5. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp avucunuzda sıkarak şekil verin; marul yaprakları ve limonla servis edin.

Toplam süre yaklaşık 50 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler