Sofranomi

Patatesli Kol Böreği

Soğanlı, pul biberli patates harcıyla sarılıp yoğurtlu sosla fırında kızaran kol böreği.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 30 dk
  • Pişirme 60 dk
  • Ana yemek

Malzemeler

  • Yufka3 yaprak510 g (≈ 3 yaprak)
  • Patates700 g (≈ 4 adet)
  • Kuru soğan150 g (≈ 1,5 adet)
  • Yumurta1 adet
  • Yoğurt100 g
  • Süt100 ml
  • Ayçiçek yağı90 ml
  • Pul biber4 g
  • Karabiber2 g
  • Tuz8 g
  • Çörek otu3 g

Patatesli Kol Böreği nasıl yapılır?

  1. Patatesleri 25 dakika haşlayıp ezin. 2 yemek kaşığı yağda ince doğranmış soğanı 5-6 dakika kavurun; patates, pul biber, karabiber ve tuzla karıştırıp harcı soğutun.

  2. Yoğurdu, sütü, kalan yağı ve yumurtanın akını çırpın; sarısını üzeri için ayırın.

  3. Yufkaları ortadan ikiye kesin. Her parçanın üzerine sostan sürün, geniş kenarı boyunca harçtan ince bir şerit koyup rulo yapın.

  4. Ruloları yağlanmış yuvarlak tepsiye dıştan içe doğru salyangoz gibi dolayarak yerleştirin.

  5. Üzerine kalan sosu ve yumurta sarısını sürüp çörek otu serpin; 190°C fırında 30-35 dakika, altın rengi olana kadar pişirin.

Toplam süre yaklaşık 90 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler