Sofranomi

Patatesli Pide

Mayalı ev hamuru üzerinde baharatlı, soğanlı patates harcıyla fırında kayık pide.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 70 dk
  • Pişirme 45 dk
  • Ana yemek
  • Vegan

Malzemeler

  • Un500 g
  • Kuru maya10 g (≈ 1 paket)
  • Toz şeker5 g
  • Zeytinyağı60 ml
  • Patates700 g (≈ 4 adet)
  • Kuru soğan150 g (≈ 1,5 adet)
  • Biber salçası20 g
  • Pul biber4 g
  • Kimyon2 g
  • Karabiber2 g
  • Tuz10 g

Patatesli Pide nasıl yapılır?

  1. Unu, mayayı, şekeri ve tuzun yarısını karıştırın; 300 ml ılık su ve zeytinyağının üçte birini ekleyip 8-10 dakika, ele yapışmayan yumuşak bir hamur olana kadar yoğurun. Üzerini örtüp ılık yerde 40-45 dakika mayalandırın.

  2. Patatesleri 25 dakika haşlayıp ezin. Zeytinyağının üçte birinde ince doğranmış soğanı 5 dakika kavurun, salçayı ekleyip çevirin; patates, pul biber, kimyon, karabiber ve kalan tuzla karıştırın.

  3. Hamuru 4 bezeye bölün; her birini unlanmış tezgâhta oval ve ince açıp yağlı kâğıt serili tepsiye alın.

  4. Harcı ortalarına yayın, kenarlarını içe doğru kıvırıp uçlarını sıkıştırarak kayık şekli verin; kenarlarına kalan zeytinyağını sürün.

  5. Önceden ısıtılmış 220°C fırında 15-18 dakika, kenarları kızarana kadar pişirin; dilimleyip sıcak servis edin.

Toplam süre yaklaşık 115 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler