Sofranomi

Pırasa Mücveri

İnce kıyılmış pırasa, peynir ve yumurtayla hazırlanan çıtır Rumeli mücveri; sarımsaklı yoğurtla.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 20 dk
  • Pişirme 20 dk
  • Ana yemek

Malzemeler

  • Pırasa700 g (≈ 1 demet)
  • Yumurta3 adet
  • Un100 g
  • Beyaz peynir150 g
  • Maydanoz0,5 demet
  • Ayçiçek yağıkızartma için150 ml
  • Yoğurtservis için400 g
  • Sarımsak5 g (≈ 1 diş)
  • Kuru nane2 g
  • Pul biber2 g
  • Karabiber2 g
  • Tuz6 g

Pırasa Mücveri nasıl yapılır?

  1. Pırasaları ince ince kıyıp bol suda yıkayın; tuzla ovup 10 dakika bekletin ve suyunu avuç avuç sıkın.

  2. Pırasaya yumurtaları, unu, ufalanmış peyniri, kıyılmış maydanozu, naneyi, pul biberi ve karabiberi ekleyip koyu bir harç olana kadar karıştırın.

  3. Kızgın yağa harçtan kaşıkla bırakıp hafifçe yayın; orta ateşte her yüzünü 2-3 dakika, altın rengi olana kadar kızartıp kâğıt havluya alın.

  4. Yoğurdu ezilmiş sarımsakla karıştırıp mücverin yanında servis edin.

Toplam süre yaklaşık 40 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler