Sofranomi

Portakallı Zeytinyağlı Kereviz

Kereviz ve havucun soğanla kavrulup portakal suyunda piştiği ferah kış zeytinyağlısı.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 20 dk
  • Pişirme 35 dk
  • Ana yemek
  • Vegan

Malzemeler

  • Kereviz2 orta boy900 g (≈ 2 adet)
  • Kuru soğan150 g (≈ 1,5 adet)
  • Havuç200 g (≈ 2 adet)
  • Portakal300 g (≈ 1,5 adet)
  • Limon100 g (≈ 1 adet)
  • Zeytinyağı80 ml
  • Toz şeker8 g
  • Tuz6 g

Portakallı Zeytinyağlı Kereviz nasıl yapılır?

  1. Kerevizleri soyup parmak kalınlığında yarım aylar halinde doğrayın; kararmamaları için yarım limonun suyunu kattığınız suda bekletin. Soğanı yemeklik doğrayın, havucu halka halka kesin.

  2. Zeytinyağının yarısında soğanı 4-5 dakika kavurun; havucu ekleyip 3 dakika daha soteleyin.

  3. Süzdüğünüz kerevizi, portakalların suyunu, kalan limonun suyunu, şekeri, tuzu ve 1 su bardağı sıcak suyu ekleyin.

  4. Kapağı kapalı, kısık ateşte 25-30 dakika, kerevizler dağılmadan yumuşayana kadar pişirin.

  5. Kalan zeytinyağını ekleyip tenceresinde soğumaya bırakın; soğuk servis edin.

Toplam süre yaklaşık 55 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler