Sofranomi

Portakallı Tavuk

Kızarmış bagetler taze portakal suyu, bal ve kekikle koyulaşan parlak bir sosta pişer.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 15 dk
  • Pişirme 50 dk
  • Ana yemek

Malzemeler

  • Tavuk but / baget1 kg
  • Portakal3 adet600 g (≈ 3 adet)
  • Kuru soğan150 g (≈ 1,5 adet)
  • Sarımsak10 g (≈ 2 diş)
  • Bal20 g
  • Tereyağı20 g
  • Zeytinyağı20 ml
  • Kekik2 g
  • Tuz8 g
  • Karabiber2 g

Portakallı Tavuk nasıl yapılır?

  1. Portakalların ikisinin suyunu sıkın (yaklaşık 1 su bardağı), üçüncüsünü kabuğuyla ince halkalar halinde dilimleyin.

  2. Bagetleri tuz ve karabiberle ovun; geniş, derin bir tavada tereyağı ile zeytinyağını kızdırıp her yanını 8-10 dakika kızartın, tabağa alın.

  3. Aynı tavada yarım ay doğranmış soğanı 4-5 dakika kavurun; ezilmiş sarımsağı ekleyip 30 saniye çevirin.

  4. Portakal suyunu, balı, kekiği ve yarım su bardağı sıcak suyu ekleyin; tavukları tavaya geri alıp kapağı kapalı, kısık ateşte 25 dakika pişirin.

  5. Portakal dilimlerini ekleyin; kapağı açıp 8-10 dakika daha, sos koyulaşıp tavukları kaplayana kadar pişirin.

Toplam süre yaklaşık 65 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler