Sofranomi

Sebzeli Biftek Sarma

İnceltilmiş biftek dilimleri havuç, biber ve kaşarla sarılır; domates sosunda yumuşacık pişer.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 25 dk
  • Pişirme 45 dk
  • Ana yemek

Malzemeler

  • Dana biftek (kontrfile)8 ince dilim600 g
  • Havuç150 g (≈ 1,5 adet)
  • Yeşil biber100 g (≈ 4 adet)
  • Kaşar peyniri120 g
  • Kuru soğan100 g (≈ 1 adet)
  • Domates300 g (≈ 2 adet)
  • Domates salçası15 g
  • Tereyağı30 g
  • Kekik2 g
  • Tuz8 g
  • Karabiber2 g

Sebzeli Biftek Sarma nasıl yapılır?

  1. Biftekleri streç film arasında et döveceğiyle iyice inceltin; tuzun yarısı ve karabiberle tatlandırın.

  2. Havucu ve kaşarı parmak boyunda çubuklar halinde kesin, biberleri boyuna ikiye bölün. Havuçları kaynar suda 3-4 dakika haşlayıp süzün.

  3. Her dilimin ucuna birer havuç, biber ve kaşar çubuğu koyup sıkıca sarın; kürdanla tutturun.

  4. Tereyağını geniş tavada kızdırıp sarmaları her yanı renk alana kadar 4-5 dakika çevirin, tabağa alın.

  5. Aynı tavada ince doğranmış soğanı 3 dakika kavurun; salçayı, rendelenmiş domatesi, kekiği, kalan tuzu ve 1 su bardağı sıcak suyu ekleyip kaynatın.

  6. Sarmaları sosa yerleştirin; kapağı kapalı, kısık ateşte 25-30 dakika, et yumuşayana kadar pişirin. Kürdanları çıkarıp sosuyla servis edin.

Toplam süre yaklaşık 70 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler