Sofranomi

Sebzeli Lazanya

Patlıcanlı, biberli domates sosu ve beşamelle kat kat dizilen etsiz, kaşarlı lazanya.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 30 dk
  • Pişirme 65 dk
  • Ana yemek

Malzemeler

  • Lazanya yaprağı12 yaprak250 g
  • Patlıcan400 g (≈ 2 adet)
  • Dolmalık biber200 g (≈ 3,5 adet)
  • Kuru soğan150 g (≈ 1,5 adet)
  • Domates500 g (≈ 3,5 adet)
  • Domates salçası20 g
  • Zeytinyağı50 ml
  • Süt600 ml
  • Un50 g
  • Tereyağı50 g
  • Kaşar peyniri200 g
  • Kekik3 g
  • Tuz8 g
  • Karabiber2 g

Sebzeli Lazanya nasıl yapılır?

  1. Patlıcanı ve dolmalık biberi küçük küpler halinde doğrayın, soğanı ince kıyın. Zeytinyağında soğanı 3 dakika, patlıcanı ekleyip 6-7 dakika, biberi katıp 3 dakika daha soteleyin.

  2. Salçayı, rendelenmiş domatesi, kekiği, tuzun yarısını ve karabiberi ekleyin; kısık ateşte 12-15 dakika, sebzeler yumuşayıp sos koyulaşana kadar pişirin.

  3. Tereyağında unu 2 dakika kavurun; sütü azar azar ekleyip çırparak koyu bir beşamel hazırlayın ve kalan tuzu katın. Lazanya yapraklarını kaynar suda üçer üçer 2-3 dakika haşlayıp soğuk suya alın.

  4. Fırın kabının tabanına biraz beşamel sürün; yaprak, sebzeli sos, beşamel ve rendelenmiş kaşar sırasıyla üç kat dizin, en üstü yaprak, kalan beşamel ve kaşarla bitirin.

  5. Folyoyla örtüp 190°C fırında 20 dakika, folyoyu açıp 15-20 dakika daha, üzeri kızarana kadar pişirin; 10 dakika dinlendirip dilimleyin.

Toplam süre yaklaşık 95 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler