Sofranomi

Sebzeli Erişte

Havuç, biber ve bezelyeyle tek tencerede pişen, salçalı ve kekikli ev eriştesi.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 15 dk
  • Pişirme 25 dk
  • Ana yemek

Malzemeler

  • Erişte350 g
  • Havuç150 g (≈ 1,5 adet)
  • Dolmalık biber150 g (≈ 2,5 adet)
  • Kuru soğan120 g (≈ 1 adet)
  • Bezelye150 g
  • Domates200 g (≈ 1,5 adet)
  • Sarımsak10 g (≈ 2 diş)
  • Zeytinyağı50 ml
  • Domates salçası15 g
  • Kekik2 g
  • Pul biber3 g
  • Tuz8 g
  • Karabiber2 g

Sebzeli Erişte nasıl yapılır?

  1. Havucu ince çubuklar, biberi ince şeritler, soğanı yarım ay doğrayın; domatesi küçük küp kesin.

  2. Geniş bir tencerede zeytinyağını kızdırın; soğanı ve havucu 4 dakika, biberi ekleyip 3 dakika daha yüksek ateşte soteleyin.

  3. Ezilmiş sarımsağı, salçayı ve domatesi ekleyip 3 dakika pişirin; süzülmüş bezelyeyi, kekiği, pul biberi, tuzu ve karabiberi ilave edin.

  4. 3 su bardağı sıcak suyu ekleyip kaynatın. Erişteyi katın; kapağı yarı açık, orta ateşte ara ara karıştırarak 10-12 dakika, erişteler suyunu çekip yumuşayana kadar pişirin.

  5. Ocaktan alıp 5 dakika demlendirin ve sıcak servis edin.

Toplam süre yaklaşık 40 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler