Sofranomi

Sebzeli Yumurtalı Pilav

Havuç, bezelye ve mısırla tavada çevrilen pilavın yumurtayla buluştuğu pratik tek tabak yemek.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 20 dk
  • Pişirme 30 dk
  • Ana yemek

Malzemeler

  • Pirinç300 g
  • Yumurta4 adet
  • Havuç150 g (≈ 1,5 adet)
  • Bezelye150 g
  • Mısır (konserve veya dondurulmuş)150 g
  • Kuru soğan100 g (≈ 1 adet)
  • Sarımsak5 g (≈ 1 diş)
  • Tereyağı30 g
  • Ayçiçek yağı40 ml
  • Tuz8 g
  • Karabiber2 g

Sebzeli Yumurtalı Pilav nasıl yapılır?

  1. Pirinci ılık tuzlu suda 15 dakika bekletip yıkayın. Tereyağında 2 dakika kavurun; 2,5 su bardağı sıcak su ve tuzun yarısıyla kapağı kapalı, kısık ateşte suyunu çekene kadar 12-15 dakika pişirin, kapağını açıp ılıtın.

  2. Geniş tavada sıvı yağın yarısını kızdırın; kalan tuzla çırptığınız yumurtaları döküp iri parçalar halinde karıştırarak pişirin ve tabağa alın.

  3. Aynı tavada kalan yağla ince doğranmış soğanı ve küçük küp doğranmış havucu 5 dakika soteleyin; ezilmiş sarımsağı, süzülmüş bezelyeyi ve mısırı ekleyip 3 dakika daha çevirin.

  4. Pilavı tavaya alıp yüksek ateşte 3-4 dakika, taneleri ayırarak sebzelerle kavurun.

  5. Yumurtayı geri ekleyip karabiberle harmanlayın; sıcak servis edin.

Toplam süre yaklaşık 50 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler