Sofranomi

Tahinli Cevizli Kabak Tatlısı

Şekerle bekleyip kendi suyunda pişen balkabağı dilimleri; üzerinde tahin ve ceviz.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 15 dk
  • Pişirme 45 dk
  • Tatlı
  • Vegan

Malzemeler

  • Balkabağıkabuğu soyulmuş1 kg
  • Toz şeker300 g
  • Ceviz içi80 g
  • Tahin60 g

Tahinli Cevizli Kabak Tatlısı nasıl yapılır?

  1. Balkabağını çekirdeklerinden temizleyip üç parmak eninde iri dilimler halinde kesin. Geniş bir tencereye dizip şekeri aralarına ve üzerlerine serpin; kapağını kapatıp en az 4 saat, tercihen bir gece, kabak suyunu salana kadar bekletin.

  2. Hiç su eklemeden, kapağı kapalı olarak kısık ateşte 35-45 dakika, kabaklar yumuşayıp şurubu koyulaşana kadar pişirin; arada şurubu kaşıkla üzerlerine gezdirin.

  3. Tenceresinde soğumaya bırakın; kabaklar soğudukça şurubunu çeker.

  4. Servis tabağına alıp üzerine tahini gezdirin, iri kırılmış cevizi serperek servis edin.

Toplam süre yaklaşık 60 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler