Tavuk Kapama
Haşlanmış tavuk, kendi suyuyla fırında pişen tereyağlı pilavın üzerinde kızarır.
Malzemeler
- Tavuk but / baget900 g
- Pirinç300 g
- Kuru soğan120 g (≈ 1 adet)
- Tereyağı50 g
- Kekik2 g
- Tuz10 g
- Karabiber2 g
Tavuk Kapama nasıl yapılır?
Tavukları üzerini geçecek kadar suda tuzun yarısıyla 30 dakika haşlayın; suyunu süzüp sıcak tutun.
Pirinci ılık suda 15 dakika bekletip yıkayın ve süzün.
Tereyağının yarısında ince doğranmış soğanı 3-4 dakika, pirinci ekleyip 2-3 dakika daha kavurun; derin bir fırın kabına yayın.
Üzerine 3,5 su bardağı sıcak tavuk suyunu, kalan tuzu ve karabiberi ekleyin; tavukları pirincin üzerine yerleştirin.
Tavuklara kalan tereyağını sürüp kekik serpin; 200°C fırında 35-40 dakika, pirinç suyunu çekip tavuklar kızarana kadar pişirin.
Fırından alıp üzerini temiz bir bezle örterek 10 dakika demlendirin.
Toplam süre yaklaşık 95 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.
Benzer tarifler
- Tavuk Köftesi
Çekilmiş tavuk göğsü soğan ve kimyonla yoğrulur; tavada kızaran yumuşacık köfteler.
40 dk - Tavuk Sote
Biberli, domatesli, mantarlı tavada tavuk.
40 dk - Tavuk Tantuni
Minik doğranmış tavuk tavada baharatla kavrulur; sumaklı soğan ve domatesle lavaşa sarılır.
35 dk - Tavuklu Bamya
Tavuk butlarının domatesli sosta limonlu bamyayla piştiği hafif ekşili tencere yemeği.
70 dk - Tavuklu Bezelye
Kuşbaşı tavuk, bezelye, patates ve havuçla hesaplı tencere yemeği.
40 dk - Tavuklu Bulgur Pilavı
Kuşbaşı tavuk, biber ve domatesle tek tencerede pişen tereyağlı bulgur pilavı.
40 dk