Sofranomi

Tavuklu Kapuska

Beyaz lahana, kuşbaşı tavuk ve bir avuç bulgurla pişen salçalı, acılı kış yemeği.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 15 dk
  • Pişirme 45 dk
  • Ana yemek

Malzemeler

  • Beyaz lahana1 kg
  • Tavuk göğsü400 g
  • Kuru soğan150 g (≈ 1,5 adet)
  • Domates salçası20 g
  • Biber salçası15 g
  • Pilavlık bulgur40 g
  • Ayçiçek yağı40 ml
  • Pul biber3 g
  • Tuz8 g
  • Karabiber2 g

Tavuklu Kapuska nasıl yapılır?

  1. Lahananın sert göbeğini çıkarıp yapraklarını iri kareler halinde doğrayın.

  2. Tencerede yağı kızdırıp kuşbaşı doğranmış tavuğu suyunu çekene kadar 6-7 dakika kavurun.

  3. Doğranmış soğanı ekleyip 3-4 dakika kavurun; salçaları ilave edip 1 dakika çevirin.

  4. Lahanayı ekleyip sönene kadar 5 dakika karıştırın; yıkanmış bulguru, 1,5 su bardağı sıcak suyu, tuzu ve karabiberi ilave edin.

  5. Kapağı kapalı, kısık ateşte lahana yumuşayana kadar 25-30 dakika pişirin; pul biber serpip servis edin.

Toplam süre yaklaşık 60 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler