Sofranomi

Tavuklu Patlıcan Musakka

Kızarmış küp patlıcan; kuşbaşı tavuk, biber ve domatesle tencerede buluşur.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 25 dk
  • Pişirme 40 dk
  • Ana yemek

Malzemeler

  • Patlıcan800 g (≈ 4 adet)
  • Tavuk göğsü400 g
  • Kuru soğan150 g (≈ 1,5 adet)
  • Yeşil biber100 g (≈ 4 adet)
  • Domates300 g (≈ 2 adet)
  • Sarımsak10 g (≈ 2 diş)
  • Domates salçası20 g
  • Ayçiçek yağıkızartma için100 ml
  • Tuz8 g
  • Karabiber2 g

Tavuklu Patlıcan Musakka nasıl yapılır?

  1. Patlıcanları alacalı soyup iri küpler halinde doğrayın; tuzlu suda 15 dakika bekletip iyice kurulayın.

  2. Yağda patlıcanları hafifçe kızartıp kâğıt havluya alın.

  3. Kalan yağın 2 kaşığını tencereye alın; küçük küp doğranmış tavuğu suyunu çekene kadar kavurun, soğan, biber ve sarımsağı ekleyip 4-5 dakika yumuşatın.

  4. Salçayı ve rendelenmiş domatesi ekleyin; tuz ve karabiberle 5 dakika pişirin.

  5. Patlıcanları ve 1 su bardağı sıcak suyu ilave edin; kapağı kapalı, kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.

Toplam süre yaklaşık 65 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler