Sofranomi

Tavuklu Kumpir

Fırında pişen iri patatesler tereyağı ve kaşarla ezilir; tavuk, mısır ve turşuyla doldurulur.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 15 dk
  • Pişirme 70 dk
  • Ana yemek

Malzemeler

  • Patates4 iri boy1,2 kg (≈ 7 adet)
  • Tavuk göğsü400 g
  • Tereyağı50 g
  • Kaşar peyniri150 g
  • Mısır (konserve veya dondurulmuş)150 g
  • Salatalık turşusu100 g
  • Yeşil zeytin60 g
  • Ayçiçek yağı15 ml
  • Toz kırmızı biber (tatlı)2 g
  • Tuz8 g
  • Karabiber2 g

Tavuklu Kumpir nasıl yapılır?

  1. Patatesleri fırçalayarak yıkayın, çatalla birkaç yerinden delip tek tek folyoya sarın; 200°C fırında 60-70 dakika, içi yumuşayana kadar pişirin.

  2. Tavuğu küçük küpler halinde doğrayın; yağda toz biber, tuzun yarısı ve karabiberle 8-10 dakika, kızarana kadar soteleyin.

  3. Turşuyu küçük doğrayın, zeytinlerin çekirdeğini çıkarıp dilimleyin, mısırı süzün.

  4. Pişen patatesleri boyuna yarıp içlerini çatalla kabartın; tereyağı, rendelenmiş kaşar ve kalan tuzu ekleyip kaşar uzayana kadar ezerek karıştırın.

  5. Üzerlerine tavuk, mısır, turşu ve zeytini paylaştırıp sıcak servis edin.

Toplam süre yaklaşık 85 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler