Sofranomi

Tavuklu Sebzeli Erişte

Şerit tavuk, havuç ve biberle yüksek ateşte sotelenen salçalı, limonlu erişte.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 15 dk
  • Pişirme 20 dk
  • Ana yemek

Malzemeler

  • Erişte350 g
  • Tavuk göğsü400 g
  • Havuç150 g (≈ 1,5 adet)
  • Dolmalık biber150 g (≈ 2,5 adet)
  • Kuru soğan120 g (≈ 1 adet)
  • Sarımsak10 g (≈ 2 diş)
  • Ayçiçek yağı40 ml
  • Biber salçası15 g
  • Limon50 g
  • Pul biber3 g
  • Tuz8 g
  • Karabiber2 g

Tavuklu Sebzeli Erişte nasıl yapılır?

  1. Erişteyi tuzlu kaynar suda 6-7 dakika, hafif diri kalacak şekilde haşlayın; yarım bardak haşlama suyunu ayırıp süzün.

  2. Tavuğu ince şeritler, havucu kibrit çöpü, biberi ve soğanı ince şeritler halinde doğrayın.

  3. Geniş tavada yağı kızdırıp tavuğu yüksek ateşte 5-6 dakika soteleyin; havuç, soğan ve biberi ekleyip sebzeler diri kalacak şekilde 4-5 dakika daha çevirin.

  4. Sarımsağı ve salçayı ekleyip 1 dakika kavurun; bir tutam tuz, karabiber ve pul biberle tatlandırın.

  5. Erişteyi ve ayırdığınız haşlama suyunu ekleyip 2 dakika harmanlayın; limon suyunu gezdirip servis edin.

Toplam süre yaklaşık 35 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler