Un Çorbası
Tereyağında kavrulan unla yapılan, kırmızı biberli, sade ve hesaplı Anadolu çorbası.
Malzemeler
- Un80 g
- Tereyağı50 g
- Toz kırmızı biber (tatlı)3 g
- Tuz8 g
- Karabiber2 g
Un Çorbası nasıl yapılır?
Tereyağının üçte ikisini tencerede eritin; unu ekleyip kısık ateşte sürekli karıştırarak 6-7 dakika, rengi hafifçe dönene kadar kavurun.
1,3 litre ılık suyu azar azar ekleyin; topak kalmaması için çırpıcıyla sürekli karıştırın.
Kaynayınca tuzu ve karabiberi ekleyip kısık ateşte 10 dakika pişirin.
Kalan tereyağını eritip kırmızı biberi içinde 10 saniye çevirin ve çorbanın üzerine gezdirin.
Toplam süre yaklaşık 25 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.
Benzer tarifler
- Yayla Çorbası
Yoğurtlu, pirinçli, üzeri naneli tereyağlı ferah bir çorba.
30 dk - Yeşil Mercimek Çorbası
Taneli, şehriyeli ve salçalı doyurucu çorba.
50 dkVegan - Analı Kızlı Çorbası
Minik bulgur köfteleri, kuşbaşı et ve nohutla pişen naneli, ekşili Antep çorbasının pratik hali.
115 dk - Arabaşı Çorbası
Kavrulmuş un, salça ve didiklenmiş tavukla yapılan acılı, limonlu Orta Anadolu çorbası.
55 dk - Ayran Aşı Çorbası
Haşlanmış buğday ve nohudun naneli yoğurtla buluştuğu, soğuk içilen yaz çorbası.
70 dk - Bezelye Çorbası
Bezelye ve patatesle pişen, naneli ve limonlu, yemyeşil süzme çorba.
35 dkVegan