Sofranomi

Yeşil Mercimekli Makarna

Kavrulmuş soğanlı, salçalı ve naneli yeşil mercimek sosuyla Anadolu usulü doyurucu makarna.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 10 dk
  • Pişirme 35 dk
  • Ana yemek
  • Vegan

Malzemeler

  • Makarna300 g
  • Yeşil mercimek150 g
  • Kuru soğan200 g (≈ 1,5 adet)
  • Sarımsak10 g (≈ 2 diş)
  • Domates salçası20 g
  • Biber salçası10 g
  • Zeytinyağı50 ml
  • Kuru nane3 g
  • Pul biber3 g
  • Kimyon2 g
  • Tuz10 g
  • Limonservis için100 g (≈ 1 adet)

Yeşil Mercimekli Makarna nasıl yapılır?

  1. Mercimeği yıkayıp bol suda, taneleri dağılmadan 20-25 dakika haşlayıp süzün.

  2. Makarnayı tuzlu kaynar suda paketteki süre kadar haşlayın; bir bardak haşlama suyunu ayırıp süzün.

  3. Zeytinyağında yarım ay doğranmış soğanı orta ateşte 8-10 dakika, altın rengi olana kadar kavurun; sarımsağı ve salçaları ekleyip 1-2 dakika çevirin.

  4. Mercimeği, naneyi, pul biberi, kimyonu ve bir tutam tuzu ekleyin; ayırdığınız haşlama suyunu koyup 2-3 dakika kaynatın.

  5. Makarnayı sosa katıp 1-2 dakika harmanlayın; limon sıkarak sıcak servis edin.

Toplam süre yaklaşık 45 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler