Sofranomi

Yumurtalı Kabak Kavurması

Rendelenmiş kabağın tereyağında kavrulup yumurta, beyaz peynir ve naneyle buluştuğu tava yemeği.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 15 dk
  • Pişirme 20 dk
  • Ana yemek

Malzemeler

  • Kabak800 g (≈ 4 adet)
  • Yumurta5 adet
  • Beyaz peynir100 g
  • Kuru soğan120 g (≈ 1 adet)
  • Sarımsak5 g (≈ 1 diş)
  • Tereyağı20 g
  • Zeytinyağı20 ml
  • Kuru nane2 g
  • Pul biber3 g
  • Tuz6 g
  • Karabiber2 g

Yumurtalı Kabak Kavurması nasıl yapılır?

  1. Kabakları rendenin iri tarafıyla rendeleyin; tuzun yarısıyla ovup 10 dakika bekletin ve suyunu iyice sıkın.

  2. Geniş tavada zeytinyağı ve tereyağını ısıtın; ince doğranmış soğanı 3-4 dakika, ezilmiş sarımsağı ekleyip 30 saniye kavurun.

  3. Kabağı ekleyip orta-yüksek ateşte suyunu çekip hafifçe renk alana kadar 8-10 dakika kavurun; karabiberi ve kalan tuzu ekleyin.

  4. Yumurtaları kırıp kabakla birlikte iri iri karıştırın; yumurtalar tutunca ufalanmış peyniri ve naneyi serpin.

  5. 1 dakika daha pişirip pul biber serperek sıcak servis edin.

Toplam süre yaklaşık 35 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler