Sofranomi

Yumurtalı Semizotu Kavurması

Taze soğan ve domatesle kavrulan semizotunun üzerine yumurta kırılan pratik yaz yemeği.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 15 dk
  • Pişirme 20 dk
  • Ana yemek

Malzemeler

  • Semizotu3 demet800 g (≈ 2,5 demet)
  • Taze (yeşil) soğan1 demet
  • Yeşil biber60 g (≈ 2,5 adet)
  • Domates200 g (≈ 1,5 adet)
  • Yumurta4 adet
  • Tereyağı30 g
  • Zeytinyağı20 ml
  • Pul biber3 g
  • Tuz6 g
  • Karabiber2 g

Yumurtalı Semizotu Kavurması nasıl yapılır?

  1. Semizotunun kalın saplarını ayıklayın; bol suda birkaç kez yıkayıp süzün ve iri iri doğrayın. Taze soğanı ve biberi ince kıyın, domatesi küp doğrayın.

  2. Geniş bir tavada tereyağını ve zeytinyağını ısıtıp taze soğanı ve biberi 3-4 dakika kavurun; domatesi ekleyip 3 dakika pişirin.

  3. Semizotunu ilave edin; yüksek ateşte sönüp suyunu çekene kadar 5-6 dakika karıştırarak kavurun. Tuz, karabiber ve pul biberle tatlandırın.

  4. Üzerinde 4 çukur açıp yumurtaları kırın; kapağı kapatıp kısık ateşte 4-5 dakika, akları tutana kadar pişirin ve sıcak servis edin.

Toplam süre yaklaşık 35 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler